Эксперты проверили семь охлаждённых полуфабрикатов из свинины и рассказали, какие из них покупать не стоит. При этом стейки из двух магазинов даже внесли в чёрный список, сообщается на сайте "Росконтроля".

В лаборатории были протестированы полуфабрикаты, закупленные в торговых сетях "Мираторг", "Ашан", "Карусель", "Мясновъ", Selgros, "Билла", "Глобус".

Как отметили специалисты, свиные стейки "Глобус", Selgros, "Мираторг" и эскалоп свиной "Ашан" соответствуют требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям. В них не нашли антибиотиков, антимикробных и антипаразитарных препаратов, гормонов и стимуляторов роста. Стейки из этих магазинов имеют хорошие органолептические показатели и показатели свежести мяса.

— В процессе гистологического анализа в образце, купленном в магазине "Мясновъ", эксперты обнаружили растительный углеводный компонент, которого в натуральном мясе быть, конечно, не должно, — пояснили эксперты.

По результатам исследования свиные стейки "Билла" и "Мясновъ" были включены в чёрный список "Росконтроля", а купленное в "Карусели" мясо "сомнительной свежести" попало в список товаров с замечаниями.

К покупке были рекомендованы стейки из магазинов "Глобус", "Мираторг", "Ашан" и Selgros.

Ранее Лайф рассказывал, как ежедневное употребление стейков увеличивает риск рака желудка или кишечника.

Оценивалась острота продукта, содержание консервантов, жиров, соли, сахара и соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Эксперты "Росконтроля" не нашли в магазинах горчицу, которая бы соответствовала советскому стандарту. Они закупили пять образцов торговых марок ARO, "Дядя Ваня", Metro chef, "Маркет Перекрёсток" и "Егорье".

— Ни один из них не соответствует советскому стандарту по всем основным показателям, — говорится в сообщении.

Специалисты оценивали остроту продукта, содержание консервантов, жиров, соли, сахара и соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Лидером по остроте (по содержанию эфирного масла горчицы, которое обеспечивает остроту и специфический запах) признан образец ARO. А самый неострый — "Егорье".

Самая солёная горчица — "Маркет Перекрёсток" — 4,8%. А вот сахара в некоторых образцах немного меньше, чем должно быть.

Также специалисты отметили, что массовая доля жира в горчице "Столовой", выпускаемой по традиционной рецептуре, не должна быть меньше 6%. У всех образцов, кроме "Егорье", она оказалась выше.

— Очень много, особенно по сравнению с требованиями ГОСТа, в наших образцах влаги. Этот показатель влияет в первую очередь на консистенцию продукта: больше влаги — более жидкая горчица, — подметили специалисты.

В итоге самую высокую оценку специалисты присудили горчице "Дядя Ваня"(81 балл), а самую низкую — горчице "Егорье" (67 баллов).

При этом специалисты отметили, что все продукты выполнены по техническим условиям производителя. Поэтому вменить компаниям вину нельзя.

Ранее Лайф публиковал результаты проверок крабового мяса и кваса.