Опиум XXI века. Почему зависимость от сахара похожа на наркотическую

Представить современную жизнь без сахара сегодня под силу немногим. Булочки, газировка, сладкий кофе и чай — отказать себе в этих маленьких удовольствиях практически невозможно. Оказалось, что это вовсе не удивительно. Последние исследования показывают, что сахар вызывает зависимость, которая идентична наркотической.

К такому выводу пришли учёные из Орхусского университета (англ. — Aargus University) в Дании. В своём исследовании, сообщают испанские СМИ, они подтвердили, что сахар влияет на те же зоны поощрения в мозгу, что и наркотики.

Свои эксперименты датчане проводили на семи подопытных свиньях. Именно их мозг работает во многом как человеческий, подчёркивают учёные. Он более сложен, чем, к примеру, мозг грызунов, и достаточно велик, чтобы получать изображения глубоких структур с помощью сканеров человеческого мозга.

В течение двенадцати дней свиньям ежедневно давали по два литра сахарного сиропа. Чтобы составить карту последствий потребления сахара, исследователи сфотографировали мозг свиней в начале эксперимента, после первого дня и в конце исследования. "После 12 дней приёма сахара мы могли увидеть важные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга, — говорится в исследовании. — Фактически опиоидная система, формирующая химический состав мозга и связанная с зонами благополучия и удовольствия, включалась уже после первого приёма сладкой воды".

За 12 дней сахар модифицировал мозг животных, создавая зависимость от сахарозы и активируя выработку дофамина. Этот нейромедиатор вызывает чувство награды — ощущение короткое, но весьма действенное. Сформированная зависимость схожа с той, что вызывает употребление алкоголя, табака или наркотиков. Однако в случае с сахаром, приводит СМИ мнение экспертов, зависимость куда более сильная, чем от кокаина. Сахар они даже назвали "наркотиком XXI века".

Так, по словам эндокринологов, наша генетика в сочетании с вредными привычками приводит к тому, что каждый четвёртый ребёнок страдает ожирением. Даже в Испании, где средняя продолжительность жизни перешагнула отметку в почти 80 лет, ежегодно от последствий ожирения умирает 130 000 человек. "Патологии, связанные с ожирением, настолько же дороги (для системы здравоохранения. — Прим. ред.), как и сахарный диабет второго типа, который, как мне кажется, является самым дорогим заболеванием", — говорит эндокринолог мадридской клиники Beata Maria Ana Тереза Лахо (исп. — Teresa Lajo). По её мнению, нужно "научиться есть больше фруктов, овощей и сезонных продуктов". Отказаться от сладостей сложно, добавляет она, но именно сахар может сделать жизнь куда более горькой, испортив здоровье.