В "Роскачестве" объяснили разницу между сроком годности и сроком хранения продуктов

Сроки годности производитель изменить не может — они прописаны в СанПиН и техрегламентах.

Эксперты "Роскачества" объяснили, чем отличается срок годности от срока хранения продукта, а также рассказали, как долго могут храниться в холодильнике различные виды провизии.

— Срок годности — временной промежуток, в течение которого товар пригоден для использования по назначению. По истечении этого срока продукт употреблять нельзя, — пояснила директор департамента исследований "Роскачества" Людмила Викулова.

Специалист добавила, что сроки годности прописаны в технических регламентах, а также санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах (СанПиН) для каждого вида продуктов. Соответственно, их производитель менять не имеет права.

При этом, уточнила Викулова, срок годности товара определяется по ингредиенту с наименьшим сроком хранения. Если же продукт продаётся на развес, отсчёт срока начинается со дня изготовления.

Ультраскоропортящиеся продукты, к которым относятся пирожные с кремом, готовые салаты, свежая рыба, а также полуфабрикаты из охлаждённого мяса, хранятся от 12 часов до трёх дней. В связи с этим производитель обязан указывать точную дату и время производства. Скоропортящиеся товары не потеряют своих потребительских свойств в холодильнике от трёх до 30 суток. В свою очередь, всё, что хранится дольше (например, сухофрукты, мука, чай, соль и сахар), называется продуктами длительного хранения.

Однако в "Роскачестве" отметили, что данные правила хранения справедливы лишь до тех пор, пока продукт не вскрыт.