Опасный тазик оливье. Эксперты назвали "смертельные дозы" новогодних угощений

Традиционный новогодний стол без салатов, обильно заправленных майонезом, шампанского и мандаринов представить невозможно. Диетолог Светлана Андреева отметила, что даже самые активные сторонники здорового образа жизни могут в честь праздника отказаться от правильного питания и режима и как следует порадовать себя вредной, но такой вкусной едой.

— Встреча Нового года должна быть расслабленной, без жёстких ограничений. Если человек очень переживает за свою фигуру, можно изменить традиционный рецепт оливье: вместо докторской колбасы добавить в салат отварную говядину или курицу, а вместо картофеля — авокадо, — говорит Светлана Андреева.

По мнению гастроэнтеролога Ирины Бережной, нормальная порция оливье не должна превышать 150–200 граммов, поскольку это достаточно тяжёлое блюдо с большим количеством майонеза. Если человек съест тройную "дозу" салата, может случиться расстройство пищеварения, особенно если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или аллергия.

В мандаринах много сахара, поэтому с фруктом нужно быть осторожнее, чтобы не спровоцировать проблемы с желудком и сердечно-сосудистой системой. Алкогольное опьянение может усилиться, если совмещать потребление игристых вин или более крепких напитков с фруктами.

Кроме того, в мандаринах присутствует аскорбиновая кислота — в 100 граммах фруктов её около 27 мг. Для передозировки аскорбиновой кислотой нужно съесть около 100 мандаринок. Если же у человека аллергия на цитрусовые, ему будет достаточно одной дольки фрукта, чтобы спровоцировать реакцию. Тогда праздник, к сожалению, будет испорчен.

— Если вы съедите больше трёх мандаринов, то уже могут начаться проблемы с пищеварением, поскольку у многих людей есть непереносимость данного фрукта, особенно в сочетании с другими продуктами. Поэтому лучше ограничиться парой штук, — добавила Ирина Бережная.

— Это очень калорийный и невероятно концентрированный продукт. Представьте себе, большая рыба сосредоточена в одной маленькой икринке. А мы съедаем не одну икринку, ведь так? Концентрация холестерина, жиров и белков очень высокая. Достаточно 30–40 граммов продукта — пары чайных ложек икры, чтобы не навредить своему организму, — говорит гастроэнтеролог.

Бережная также отметила, что красная икра — продукт с очень высокой аллергенностью, поэтому к её потреблению нужно относиться разумно. Если съесть за вечер 250–300 граммов икры, то, по мнению диетолога Екатерины Захаровой, может случиться интоксикация, которая приведёт к расстройству ЖКТ, диарее, рвоте и другим неприятным последствиям.

Объём игристого, который не навредит организму, — 150–200 мл. Всё, что будет выпито сверх нормы, может иметь последствия: головную боль, отёки, расстройство ЖКТ, проблемы с печенью и сердцем.

Пять бутылок шампанского — настоящая "смертельная доза". Как поведёт себя организм после такого объёма алкоголя, страшно даже представить.

Чтобы не испортить праздник и не болеть с утра, диетолог Светлана Андреева рекомендует разбавлять игристое минеральной водой с газом в следующей пропорции: 75% шампанского — 25% минералки, либо 50 на 50%.

— Алкоголь всегда обезвоживает организм, поэтому, чтобы облегчить последствия праздника, лучше добавлять воду и в течение всего вечера пить как можно больше чистой воды. Кроме того, в одном грамме спиртного содержится семь калорий без каких-либо питательных веществ. Наш организм воспринимает их как ядовитые вещества, он пытается их быстрее сжечь, чтобы себя очистить. Таким образом, всё, что будет съедено "на закуску", будет откладываться на наших боках и животах. Поэтому чем меньше выпьете в новогоднюю ночь, тем легче вам будет на следующий день, — добавила диетолог.

Все эксперты отмечают, что доедать салаты, горячие блюда и закуски на следующий день после праздника, а уж тем более в течение нескольких дней по прошествии торжества, нельзя. Срок годности новогодних блюд в среднем составляет 12 часов. После этого еда превращается в рассадник бактерий, и отравления случаются не столько из-за количества съеденного и выпитого, сколько из-за употребления испорченных вчерашних и позавчерашних продуктов.