"Индекс оливье" подскочил выше чем на 6%

Но есть и хорошая новость. Салат можно сделать более бюджетным и полезным, если заменить варёную колбасу курицей.

Стоимость продуктового набора для салата оливье к новогоднему столу в этом году выросла более чем на 6% — до 322,5 рубля. Об этом агентству городских новостей "Москва" сообщила доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Елена Мясникова.

"В состав входят следующие продукты: огурцы (400 г), зелёный горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 штуки), варёная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г). Из такого количества можно приготовить 2–2,5 кг салата на 8–10 персон. Так, стоимость продовольственного набора для приготовления салата оливье увеличится на 6,07% по сравнению с 2020 годом и составит в среднем по РФ 322,5 рубля", — поделилась Мясникова.

Цена взлетела за счёт увеличения стоимости варёной колбасы, картофеля, моркови, лука и майонеза. Существенно дороже стали картофель (на 52,7% по сравнению с прошлым годом) и морковь (32,6%). Цена остальных продуктов увеличилась незначительно — от 4 до 7,7%. Подешевели только огурцы: их стоимость снизилась на 20%. Кстати, новогодний салат можно приготовить за более низкую стоимость, если заменить варёную колбасу курицей, отметила эксперт.

"Салат оливье можно сделать более бюджетным и полезным, если заменить варёную колбасу курицей, которая по стоимости значительно ниже — 438,2 руб. и 182,7 за 1 кг соответственно", — заключила Елена Мясникова.

Ранее Лайф писал, что россиянам рассказали о продуктах, которые подешевеют к Новому году.