Диетолог разоблачила мифы о фруктовых салатах

Фрукты — источник сахара, по этой причине многие приверженцы здорового питания отказываются от них. Врач-диетолог Наталья Нефёдова рассказала в интервью радио Sputnik, почему отказываться от фруктов вредно и как их правильно употреблять.

"Во-первых, мы не получаем сахар в таком количестве, как если бы ели конфеты. Во-вторых, вместе с сахаром мы получаем жидкость, клетчатку, нутриенты — как микро, так и макро. Микро — это витамины и минералы. Макро — белки, жиры, углеводы, в зависимости от фрукта. Кроме того, с фруктами мы получаем ещё и фитохимические вещества, которые не менее важны и оказывают на наш организм особое воздействие. Речь идёт о снятии хронического воспаления, которое приводит к развитию различных заболеваний и старению", — рассказала диетолог.

Смешивать фрукты тоже не вредно. Даже если употреблять вместе сладкие и кислые плоды, с точки зрения диетологии разницы нет никакой. Делать салат можно из любых фруктов. Но иногда у человека возникает кишечная реакция на тот или иной фрукт, например, яблоко или спелый банан. Если на отдельные продукты у вас возникает синдром раздражённого кишечника, нужно отслеживать, что и когда вы едите. Один из способов установления причины синдрома — это ведение дневника питания.

На вопрос, когда лучше есть фруктовый салат, диетолог отвечает: его можно позволить себе и до еды, и после — время суток не имеет особого значения. Его можно ничем не заправлять, а присыпать кедровыми или грецкими орешками.

А вот нутрициолог Иоланта Лангауэр не очень согласна с Нефёдовой. По её мнению, можно съедать не более двух различных фруктов в день без вреда для здоровья.