Эксперт по питанию подсказала два способа снизить калорийность селёдки под шубой

Любимое многими новогоднее угощение — селёдка под шубой — может стать гораздо полезнее, если при её приготовлении отказаться от майонеза или же пойти на другие небольшие хитрости. Об этом Лайфу рассказала нутрициолог Ольга Панова.

"Когда мы с вами ждём Новый год и селёдку под шубой на столе, нам обязательно нужен вкус этого блюда, такой как мы привыкли из детства. Поэтому, думая, как же нам сделать этот знаковый салат полезнее и чем заменить майонез или картошку как самые калорийные, мы должны понимать, что нас может постигнуть разочарование и это будет не тот салат, который мы ждём весь год", — заметила Панова.

Первой хитростью, которая повлияет на калорийность блюда, может стать его уменьшенная порция. По словам специалиста, угощения на тарелке должно быть не больше, чем ваша ладонь. Повлиять на количество калорий сможет и уменьшение количества майонеза в салате сразу в два раза. Специалист уверена, что в таком случае калорийность снизится до 123,8 ккал на 100 граммов и не потеряется привычный и любимый многими вкус. Однако можно и вовсе пойти на эксперимент.

А вот менять состав селёдки под шубой Панова не советует, ведь это будет "совсем другая история". Вместо этого она предложила сделать рыбу под маринадом, которая благодаря наличию овощей увеличит количество клетчатки в организме, даст больше витаминов, а корица и гвоздика привнесут необходимое настроение.

Ранее опрос показал, что россияне больше всего хотят видеть на новогоднем столе три блюда: оливье (64%), сельдь под шубой (36%) и крабовый салат (30%). Холодец на Новый год будут готовить только 5% жителей России, зато 10% хотели бы приготовить салат из курицы с ананасами.