5 забытых рецептов каш, чтобы приготовить их так, словно вы вернулись в своё советское детство

Собрали пять знаковых рецептов, которые перенесут вас в те беззаботные времена. Каждый из них несёт в себе частицу истории и традиции, которые делают обычный завтрак настоящим ритуалом. Готовы вернуться назад во времена СССР и оказаться в детском саду или школьной столовой? Тогда запоминайте, как приготовить те самые каши.

Манная каша на молоке — это настоящая классика советского завтрака. Нежная, приятная текстура мгновенно переносит в беззаботные детские дни. Лёгкая в приготовлении, это отличный выбор для быстрого и питательного начала дня. А вот как её готовить так, чтобы точно получилось как в СССР.

• 1 стакан манной крупы
• 5 стаканов молока
• 1 столовая ложка сахара
• соль по вкусу
• сливочное масло — по желанию, для подачи

1. Довести молоко до кипения.
2. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.
3. Варить на медленном огне 10 минут, пока каша не загустеет.
4. В конце добавить сахар и соль, хорошо перемешать.
5. Подать с кусочком сливочного масла на вершине.

Геркулесовая каша, насыщенная питательными веществами, была и остаётся символом здорового завтрака. Хотя её консистенция могла быть причиной детского недовольства, никто не мог отрицать её пользу для здоровья и силы. Варённая на молоке, с добавлением масла или варенья, она превращается в настоящий десерт, который заряжает энергией на весь день.

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2,5 стакана молока
• соль — по вкусу
• масло/варенье/сахар — по вкусу

1. Вскипятить молоко.
2. Всыпать овсяные хлопья, уменьшить огонь.
3. Варить 10–15 минут до загустения, постоянно помешивая.
4. Посолить по вкусу, в конце добавить масло, варенье, сахар.

Рисовая каша — воплощение утончённости и нежности. Рис, сваренный до кремовой консистенции, напоминает о завтраках в детском саду. Эта каша — идеальный выбор для тех, кто предпочитает лёгкие и деликатные начинки вроде свежих фруктов или сгущённого молока.

• 1 стакан риса
• 4 стакана молока
• 1 столовая ложка сахара
• соль — по вкусу

1. Промыть рис, всыпать в кипящую воду, варить 5–8 минут.
2. Откинуть на дуршлаг.
3. Вскипятить молоко, добавить рис и варить на медленном огне 15 минут.
4. Добавить соль и сахар, накрыть крышкой и оставить на 10–15 минут на водяной бане.

Пшённая каша часто остаётся недооценённой, но на самом деле она способна удивить своим мягким вкусом и текстурой. В советское время её готовили на медленном огне, чтобы полностью раскрыть сладость и аромат пшена. Этот рецепт напомнит о том, как важно уделять время приготовлению пищи, чтобы достичь идеального результата.

• 1 стакан пшена
• 3 стакана молока
• 1 столовая ложка сахара
• соль — по вкусу

1. Хорошо промыть пшено.
2. Вскипятить молоко, всыпать пшено.
3. Варить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.
4. Добавить соль и сахар, хорошо размешать и поставить на водяную баню на 15–20 минут.

Каша "Дружба" — это такой кулинарный мост между поколениями. Сочетание пшена и риса в одном блюде символизирует единение разных вкусов и традиций. Этот рецепт отражает дух коллективизма и товарищества, когда каждый участник семьи или дружеского коллектива вносил что-то своё в общее дело — будь то приготовление завтрака или уборка после него.

• полстакана пшена
• полстакана риса
• 4 стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• соль — по вкусу
• сливочное масло

1. Промыть рис и пшено.
2. Вскипятить молоко, засыпать рис и пшено.
3. Добавить сахар и соль.
4. Варить около 30 минут, периодически помешивая.
5. В конце добавить сливочное масло, хорошо перемешать, укутать кастрюлю и оставить доходить в тепле на 30 минут.