Новый год — 2017: Оливье, водка и шампанское стали доступнее
Бесспорные символы российского Нового года — шампанское и оливье. Пьют и водку. Лайф пересчитал средние зарплаты россиян с 1995 года в шампанском, водке, а также в салате оливье. Так, россияне при желании способны напиться больше, чем в прошлом году. Среди прочего получился и первый точный "индекс оливье": один замес салата подорожал за год всего на 3%
Фото: © РИА Новости/Руслан Кривобок
С шампанским всё просто. По данным Росстата, за год с октября 2015 года по октябрь 2016 года литр российского шампанского подорожал на 8,3% — с 281,6 до 305 рублей (за год до этого рост составил 12,3%, а в 2014 году шампанское подорожало лишь на 7%). В пересчёте на стандартную бутылку 0,75 л это 228,7 руб.
Но сами по себе эти цифры мало что значат. Важнее доступность товара или услуги. Мы пересчитали средние зарплаты с 1995 года по настоящее время в алкоголе. Весь праздник мало кто пьёт только шампанское, поэтому в график включён новогодний напиток № 2 — водка. Оказалось, что на этот Новый год усреднённый россиянин с зарплатой 36 200 рублей способен закупить на пять бутылок больше водки (124) и на одну бутылку больше шампанского (158), чем в прошлом году. Да, не так давно шампанское стало дешевле водки:
С оливье посложнее. Так называемый индекс оливье ежегодно считают разные СМИ и сам Росстат, но такие индексы нерегулярны и зачастую исследователи "закупают" всё килограммами, без учёта рецепта. В кризис нужна аптечная точность — Лайф рассчитал стоимость одного замеса по стандартному рецепту. К сожалению, с 1999 года, только с этого года у Росстата есть данные по ценам на свежие огурцы (на маринованные огурцы цены по данным ведомства не определить, подтвердили сотрудники Росстата).
Оказалось, что на среднюю зарплату можно наделать больше салата оливье, чем в прошлом году. 124 замеса против 118 годом ранее.
В простейшем виде оливье делается так: сварить морковь, яйца, картошку, порезать на кубики, как и остальные ингредиенты (кроме гороха, конечно) — перемешать.
Все приведённые данные из базы Росстата взяты на октябрь каждого года. Дело в том, что последние ценовые и зарплатные показатели — на октябрь 2016 года, более свежих нет. На днях появятся ноябрьские данные по ценам, которые будут отличаться в среднем на пару рублей в большую сторону, но мы сочли такую погрешность несущественной —зарплаты тоже покажут рост.
С чем связан рост покупательской способности зарплаты россиянина, по крайней мере в отношении продуктов? Со стабилизацией цен на нефть, благодаря которой вырос курс рубля: средний курс ЦБ за октябрь 2016 года — 62,62 руб., за октябрь 2015 года — 63,25 руб. В пересчёте на доллары зарплата выросла с $527,4 (33 357 руб. в октябре'2015) до $578 (36 200 руб. в октябре'16).
Да и в целом за прошедший год замедлилась инфляция, с 12—13% до 6%, цена на импорт стабилизировались, отмечает доцент факультета экономических и социальных наук РАНХиГС Алисен Алисенов. По его мнению, год назад цены были накручены в рознице из-за некоего психоза: продавцы страховали риски.
